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用开水浸泡中药饮片会影响有用因素煎出。
茯苓、山药、葛根等含多糖、淀粉较多的饮片遇滚水后，名义淀粉会糊化，水分不易浸入里面，会导致有用因素难以煎出。
薄荷、砂仁、豆蔻等气息芳醇、含蒸发油多的饮片，受热易蒸发，除忌用滚水浸泡外，煎煮时还应后下。
钩藤、番泻叶、生大黄等所含活性因素受热后易解析破碎，忌用滚水浸泡，煎煮时宜后下。
煎煮中药饮片的正确作念法是：
加冷水浸过药面2～5厘米，先行浸泡饮片，浸泡时辰一般不少于30分钟，以饮片吸水透心为度。煎煮时，将浸泡过的饮片先用武火加热至兴盛后，再改用文火慢煎，并保握微沸，煎煮至规则时辰。
解表类、清热类、芳醇类药物不宜久煎，一般煎煮20～30分钟；平时类药物一般煎煮30～40分钟；津润类药物需久煎，一般煎煮40～60分钟。每剂药一般煎煮二次，第二煎的加水量应比第一煎略少，煎煮时辰应比第一煎的时辰略裁汰。
提出大众在煎药前仔细阅读医师开具的处方。
处方上会字据饮片特质，注明先煎、后下、包煎、另煎、烊化、泡服、冲服等要害，请遵医嘱煎煮和服用。
开端：《大众健康》杂志欧洲杯体育
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